C'est moi qui l'ai fait, le blog

Auteur/autrice : Pascale Weeks

Cornets de churros et chocolat chaud épicé

Lorsque j’ai accepté d’écrire des recettes pour le Comité Chandeleur, nous avions prévu que chaque parrain et marraine écrive 2 recettes de crêpes pour la chandeleur et une recette de beignets ou de gaufres pour mardi gras (mardi 20 février 2007). De mon coté, c’est surtout le mot « crêpe » que j’ai entendu, mettant
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Où me trouver ailleurs qu’ici ?

Bien avant Noël, j’ai eu le plaisir de rencontrer Florence Surand de Modes et Travaux. Elle était en train de réaliser un dossier sur des recettes utilisant des produits mythiques de notre enfance. De mon coté, j’ai choisi le petit beurre. Vous trouverez ma recette à base de petit beurre dans le nouveau Mode et
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Curry rouge de porc à la patate douce et aux épinards.

David est tout simplement fou de ce nouveau plat thaïlandais que j’ai cuisiné assez souvent ces derniers temps. Cette fois-ci, je n’ai pas fait la pâte de curry rouge moi-même. Il faut dire que j’ai commencé à me poser des questions lorsque, dans notre restaurant thaï préféré, au hasard d’une porte entrouverte sur la cuisine,
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Blog Appetite ou comment suivre les blogs culinaires anglophones.

D’après de sources sures, il y a aujourd’hui plus de 800 blogs culinaires francophones. Grâce à l’outil Blog Actu, développé par Laurent, nous pouvons les suivre jour après jour, et en particulier les nouveaux que nous n’avons pas forcement dans notre liste de liens (j’ai un peu honte d’avouer que ma liste de liens a
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Il n’y a que Maille qui m’aille !

Il n’y a que Maille qui m’aille ! mais ce n’est pas moi qui l’ai dit ! Qui eut cru que David, fraîchement débarqué de Grande-Bretagne il y a un peu plus de 10 ans et élevé à la « Colman’s Mustard » me tiendrait ces propos un jour sachant qu’il n’a pas connu la
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Le cake au chocolat Valrhona.

La notion du temps qui s’écoule est parfois étrange … 32 heures, c’est court mais si vous savourez chaque moment, cela peut paraître comme de vraies vacances ou comme un grand voyage. C’est par exemple une poignée d’heures de train en très bonne compagnie, l’accueil divin et extrêmement gourmand de Mercotte, une soirée passée à
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Amandes caramélisées avec une pointe de fleur de sel.

Pour voir la recette en vidéo, c’est ici. Un peu avant d’atteindre l’age fatidique de 25 ans, j’ai acheté le livre de Gaston Lenôtre « Faites Vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre ». C’est un livre rose à la couverture rigide, qui peut paraître un peu démodé aujourd’hui. J’étais tout simplement fascinée par cet
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Sauce au caramel au beurre salé.

Je ne compte plus le nombre de fois où j’ai rageusement tourné la page d’un livre de cuisine ou d’un magazine dès que je lisais dans une recette la phase « réalisez un caramel à sec », sans beaucoup plus d’indications. Derrière cette petit phrase, pourtant très anodine, se cache mon secret le mieux gardé
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Fudges au chocolat, amandes et raisins.

Il y a des projets que l’on passe son temps à reporter mais que l’on n’oublie pas pour autant. Depuis l’été 2005, j’ai dans l’idée de faire des « fudges » pour mes neveux et nièces qui habitent de l’autre coté de la Manche. Complètement par hasard, j’en avais acheté pour eux  à Londres lors
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